Áldos

A két receptben amit, ma megosztok azon kívül, hogy finomak csak egy közös vonás van, mindkettő Áldos akácmézzel készül. A mézes receptekről általában a sütemények jutnak eszünkbe, azok közül is talán a legismertebb a mézeskalács, melynek a receptjét alább olvashatják. Azonban mézet használhatunk ízletes főételek elkészítéséhez is ilyen a mézes mustáros pácban készült csirkemell, melynek kipróbálásához sok sikert kívánok!

Mézeskalács

• 76 dkg liszt
• 34 dkg porcukor
• 2 púpos kiskanál szódabikarbóna
• Őrölt fahéj, 10szem porrá tört szegfűszeg (vagy 1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék)
• 5 dkg margarin
• 4 egész tojás
• 4 evőkanál Áldos akácméz

 Díszítéshez

• Dió, mandula, mazsola, drazsé
• 1 tojásfehérje
• 12-15 dkg porcukor
• Pár csepp ecet

Elkészítése:

 A tészta alapanyagait összegyúrjuk, és kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. A Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük. Csak pár perc sütést igényel, ha már meleg a sütő elég neki 3-5 perc.

A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehetjük a tésztára, a drazsé és  cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.

Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá a porcukrot, a pár csepp ecetet, és nagyon jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!!!)

Mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók:

• 80 dkg csirkemell
• 1 dl napraforgó olaj
• 4 evőkanál Áldos akácméz
• 4 kiskanál dijoni mustár
• Tört bors, só, majoránna
• 2 gerezd fokhagyma

A csirkemellet szeletekre vágjuk, a többi hozzávalóból pácot készítünk, megkenjük vele a húsokat, és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap egy tűzálló edényt kiolajozunk, majd belefektetjük a húsokat. Előmelegítet sütőben, közepes hőfokon, lefedve kb 30 percig sütjük, majd teljes lángon további 10 percig pirítjuk, lefedés nélkül.

www.aldos.hu

Jön a tavasz, támad az influenza, és a megfázásos megbetegedések is szaporodnak. Jó, ha tudjuk, hogy ha mindez bekövetkezik, és ágynak esünk, vagy reggelente kapar a torkunk, nem muszáj egyből, a gyógyszertárba rohanni! A természetgyógyászatban jól ismert „csodaszer” a méz is segítségünkre lehet a mihamarabbi gyógyulásban.

Az akácméz, jó fertőtlenítő hatása mellett, köhögés ellen, valamint torokgyulladás kezelésére is javasolt. E mellett még nyugtató hatású, ajánlott a gyomorsav túltermelés miatti emésztési zavarok gyógyítására, valamint a benne lévő gyümölcscukornak májregeneráló hatása van. Segít eltüntetni a kis horzsolásokat berepedezéseket a bőrön, fertőtlenít, nyugtat, arcpakolás formájában segít a bőrhidratálásban. Kalciumban gazdag mézfajta, ajánlott fogyasztani mészhiányos betegségek esetében, ellensúlyozza az izomgyengeséget. A harmonikus lágy ízű, akácvirág illatú Áldos akácméz igazi hungarikum, magas gyümölcscukor tartalma miatt sokáig folyékony marad. Ajánlott belőle naponta többször kávéskanálnyi mennyiséget fogyasztani, hogy élvezhessük jótékony hatását. Kellemes, nem domináns íze miatt kiválóan alkalmas italok, sütemények ízesítésére.

www.aldos.hu

Az alábbi két recept az Áldos vörös áfonya család termékeivel  készült, ötvözve az áfonya kissé fanyar ízét a gyümölcs egészségre gyakorolt jótékony hatásával. Egyszerű, gyors elkészíthetősége miatt is jó szívvel ajánlom a hideg napokra, várva a tavasz beköszöntét.

Forró vörös áfonya ital:

4 csésze alma lé

1 csésze Áldos vörös áfonya lé

½ csésze ananász lé

1 citrom, és lime leve

2-3 evőkanál barna cukor, szegfűszeg, fahéj

Elkészítése:

Az alapanyagokat lassú tűzön melegítjük, míg a cukor teljesen fel nem olvad, majd néhány órát állni hagyjuk. Tálalás előtt ismét felmelegítjük, és meleg csészékbe öntjük.  Díszíthetjük cikkekre szedett naranccsal, alma szeletekkel, citromkarikákkal.  Ha alkoholos változatban szeretnénk elkészíteni 2 dl vörösbort is adjunk hozzá!

Vörös áfonya krém:

200 g Áldos vörös áfonya lekvár

125 ml vörösbor

1 teáskanál zselatin

½ citrom reszelt héja

1 evőkanál citrom lé

250 ml tejszín

Ízlés szerint cukor

Elkészítése:

A zselatint elkeverjük 2 evőkanál hideg vízzel, 10 percig állni hagyjuk, majd lassú tűzön folyamatos kevergetés mellett feloldjuk. A vörösbort összekeverjük a cukorral (a cukor el is hagyható) az Áldos vörös áfonya lekvárral, citromhéjjal, citromlével, és a végén hozzákeverjük a meleg zselatint. Hűtőszekrénybe tesszük, mielőtt a krém teljesen megszilárdulna, a tejszínt kemény habbá verjük, és 2/3 részét az áfonyás krémhez keverjük, a maradékkal a tetejét díszítjük.

Ha kedvet kaptak a receptek elkészítéséhez, kérjük látogassák meg a www.aldos.hu honlapot, ahol még többet megtudhatnak termékeinkről, valamint megvásárolhatják azokat.

Néhány információ, miért is érdemes fogyasztani az Áldos vörös áfonya termékeit:

A vörös áfonyára is igaz, hogy minél színesebb egy gyümölcs, annál több értékes hatóanyag található benne. Gazdag forrása az öregedést gátló, sejtvédő hatású bioaktív anyagoknak. Aromás íze mellett sok értékes ásványi anyagot tartalmaz (kalcium, magnézium, kálium, vas, cink, mangán, foszfor) valamint A-, B-, C-, és E vitamint. Nagyanyáink nem csak finom íze miatt, hanem gyógyhatása miatt is kedvelték a vörös áfonyát. A népi gyógyászatban a belőle készített főzetet felfázásra, és gyulladások megelőzésére, kúrálására használták. Azonban számos egyéb gyógyhatása is ismert, flavonid tartalmának köszönhetően érvédő, sejtregnáló hatású, csökkenti az infarktus kialakulásának esélyét. Erősíti az immunrendszert, méregtelenítő hatású, antioxidánsai hozzájárulnak bizonyos krónikus betegségek megelőzéséhez, például ilyen az érelmeszesedés, a koleszterin lerakódás, a szívinfarktus, különféle bőrproblémák kialakulása, a daganatok keletkezése és a memóriazavar.

A vörös áfonya sokfél étel kiegészítője lehet pikáns íze, savanykás aromája miatt az ínyencek szívesen használják mártásnak, szósznak, lekvárnak vadhúsok, sültek, rántott camembert mellé, de ízesíthetünk vele süteményeket, joghurtot is. A kibővített Áldos termékpalettán mindenki megtalálhatja az ízlésének megfelelő vörös áfonyából készült finomságokat: vörös áfonya lekvárt, vörös áfonya szörpöt, valamint a hozzáadott cukor nélkül készített vörös áfonya gyümölcsfőzetet, és vörös áfonya natúr levet.

www.aldos.hu

Áldos Finomságok - Facebook

Örömmel tájékoztatjuk, hogy kiszélesítettük a termékpalettánkat, ezen túl azok is élvezhetik a vörös áfonya, és a feketeáfonya áldásos hatását, akik a hozzáadott cukor nélküli, natúr termékeket kedvelik. Nekik ajánljuk az Áldos új termékeit: a vörös áfonya natúr lét, a vörös áfonya gyümölcsfőzetet, a feketeáfonya natúr lét, és a feketeáfonya gyümölcsfőzetet. Természetesen az eddig megkedvelt vörös- és feketeáfonya szörpöt, valamin a vörös- és feketeáfonya lekvárt továbbra is megtalálják az Áldos termékkínálatában.  Az új termékeink hasonlóan a már meglévő termékekhez, kíméletes eljárással készültek, mellyel megőrizzük a vadon termett gyümölcs zamatát, és emellett a bennük rejlő vitaminok jótékony hatását. Kérjük, látogassa meg webáruházunkat a www.aldos.hu weboldalon.

 Szeretnénk megosztani két kiválló receptet, melyek az Áldos szilvalekvár felhasználásával készülnek. Az első egy klasszikus kedvenc, melyet bátran elkészíthetünk akár gyermekeinkkel is, a siker nem fog elmaradni, a közös sütés eredménye, mindig finomabb. A másodikat azoknak ajánljuk, akik szeretik a különleges ételeket, és nem félnek elkészíteni azokat. Ígérjük, nem fognak csalódni, ínycsiklandó végeredményt kapnak. Mindkettőhöz jó étvágyat kívánunk!

Fehér – pehely- kifli szilvalekvárral 

Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 18 dkg zsír
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 6 evőkanál tejföl
• 10 dkg cukor
• Pici só
• Áldos szilvalekvár (Mivel ez a lekvár 24 órát főzött, igen kemény, hozzáadott cukrot nem tartalmaz, nem folyik ki a tésztából)

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl tejben a cukorral összekeverve felfuttatjuk. A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzá adjuk a pici sót. Beletesszük a tejföl és az élesztős tejet, és puha, jól nyújtható tésztát gyúrunk belőle (tejet még tehetünk bele, ha száraznak találjuk). Este gyúrjuk össze, reggelig hideg helyen pihentetjük, de nem fagyasztjuk. Másnap vékonyra (2-3 mm) nyújtjuk, kockákra vágjuk és megtöltjük Áldos szilvalekvárral. Világosra sütjük forró sütőben (180 fokon) Még melegen vaníliás-cukorba forgatjuk.

Fűszeres szilvalekváros csirke

Hozzávalók:

• 70 dkg csirkemell filé
• 1 vöröshagyma
• 2-3 evőkanál olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál kurkuma
• Fél kiskanál őrölt fahéj
• Fél kiskanál koriander
• Fél kiskanál gyömbér
• Kevés só
• 3 dl
• húsleves (húsleveskockából is elkészíthető)
• 2 evőkanál sűrített paradicsom
• 20 dkg Áldos szilvalekvár (24 órát főzött, igen sűrű,
• hozzáadott cukrot nem tartalmaz)

Elkészítés: 

A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágjuk. A hagymát megdinszteljük az olajon. Először a zúzott fokhagymát, majd a többi fűszert adjuk hozzá (a só kivételével), kevergetve 1 percig pirítjuk, ezekután rátesszük a húst, pár percig pirítjuk, enyhén megsózzuk, felöntjük a húslevessel, beletesszük a sűrített paradicsomot és 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk az Áldos szilvalekvárt és készre főzzük. Hercegnő burgonyával tálaljuk.

Már i.e. 3500 táján termesztették a szilva különböző fajtáit. Őshazája Közép-Ázsiától a Fekete-tengerig, illetve Közép-Európáig terjed. Érdekesség, hogy régészek az egyiptomi fáraók sírjaiban is találtak aszalt szilva maradványokat, valamint Svájcban, a bronzkorból származó szilvamagok kerültek elő. Kis-Ázsiából és a Kaukázus környékéről a római légiók hozták Európába. Már ekkor több mint 12 szilvafajtát ismertek. Igazán népszerűvé a középkorban vált.  Hazánkban a legelterjedtebb gyümölcs. Rendkívüli igénytelenségénél fogva a legváltozatosabb talaj- és éghajlati viszonyok között is megél. Mintegy kétezer alfaj ismert, ezek eltérnek méretben, színben, formában, magvaválóságban, lédússágban, aromában és az érési időben is.

Élettani hatásai közül legfontosabb az immunvédő-erősítő szerepe, szív és érrendszerre gyakorol pozitív hatása. A legismertebb székrekedés-ellenes gyümölcs és nagyon jó vízhajtó, ennél fogva reumatikus panaszok ellenszere is, hiszen tisztítókúráknál igen eredményesen használhatjuk.

A szilva és a ringló sok A- és B2-vitamint tartalmaz. Élelmi rostban gazdag. Ásványi anyagai közül kiemelendő a kálium, kalcium és a vas. C-vitamin tartalma erősíti szervezetünk védekező rendszerét, elősegíti a vas felszívódását, és hatásos lehet egyes ízületi gyulladások megelőzésében. Fenntartja a sav-lúg egyensúlyt,
szabályozza a keringési rendszert.

A szilva fogyasztása csökkenti egyes szív- és rákbetegségek kockázatát. Tisztítja a vért, véd a szem leépülése ellen.

Érdemes kihasználni a szilvát édességek, elsősorban lepények, piték készítésére. Nem is beszélve a nagy klasszikusról, a szilvás gombócról! Ha télen is szeretnénk élvezni e nagyszerű gyümölcs finom ízeit lekvárként is, fogyaszthatjuk, amely kedvező élettani hatásai mellett ételeinket remek zamattal is gazdagítja, így az ínyencek előszeretettel használják a konyhaművészetben is. Ehhez jó szívvel ajánljuk az Áldos szilvalekvárokat, melyek különböző elkészítési mód mellet őrzik meg a szilva zamatos ízét, és értékeit.

Az Áldos bio kíméletes eljárással készített szilvalekvárunk alacsony hőmérsékleten, vákuummal, készül, így a termék megőrzi a gyümölcs eredeti értékeit. Savanykás aroma, gazdag íz világ jellemzi.

Hagyományos, bio termelésre való átállási stádiumban lévő Áldos szilvalekvárunk 1 napos főzés során éri el eredeti ízét, állagát. Süteményekbe, szilvalekváros derelyébe kiváló. Számos pikáns húsos és egyéb ételbe ajánljuk, az aszalt szilva is jól helyettesíthető vele.

www.aldos.hu

A feketeáfonya gyümölcse közkedvelt alapanyaga gyümölcsleveseknek, süteményeknek, de pikáns íze miatt nélkülözhetetlen az őz-, nyúl-, szarvas-, és vaddisznóhúsból készült ételeknek is. Az utóbbiakhoz mártás, saláta, vagy dzsem formájában tálalhatjuk. Mivel nem csak zamata különleges, de értékes tápanyagokat is tartalmaz, ezért ajánljuk jó szívvel az alábbi két receptet:

Szarvas bélszín áfonya szósszal:

• 60 dkg szarvas bélszín
• 2 teáskanál dúrvára őrölt színes bors
• olíva olaj

Az áfonya szószhoz:

• 1 üveg Áldos feketeáfonya lekvár
• 3 dl száraz vörösbor
• 1 db ánízs
• csipet só 

A szarvas bélszínt lehártyázzuk, olíva olajjal bekenjük, és fóliába tekerve minimum egy hétre a hűtő leghidegebb részére tesszük. Felhasználás előtt 2 órával szobahőmérsékleten kiengedjük, majd dúrvára őrölt színes, vegyes borsba forgatjuk. Forró serpenyőben, kevés olíva olajba körbesütjük az oldalát, majd egy hőálló edénybe tesszük, és előmelegített sütőben 160 C fokon 8 perc alatt készre sütjük. Az áfonyaszószhoz felforrósítjuk a vörösbort, beletesszük az ánizst, és egy csipet sót, összefőzzük, majd a végén beletesszük az Áldos feketeáfonya lekvárt. Hercegnő burgonyával tálaljuk.

Áfonyás csirkemell:

• 1 kg csirkemell
• 1 fej vöröshagyma
• 1 üveg Áldos feketeáfonya lekvár
• 2 narancs leve
• 1 csipet reszelt narancshéj
• 1 evőkanál liszt
• zsír, só, bors

A zsíron megdinszteljük a hagymát, majd a sózott, borsozott csirkemell szeleteket mindkét oldalukon kicsit megpirítjuk. Vizet és narancslevet öntünk rá, belereszelünk egy kevés narancshéjat, majd beletesszük az Áldos áfonyalekvárt és puhára főzzük. Liszttel behabarjuk, összefőzzük, és burgonyakrokettel tálaljuk.

Jó étvágyat!

www.aldos.hu 

A feketeáfonya gyümölcsét már a történelem előtti időkben fogyasztották őseink, az orvostudomány azonban először csak a XVI. században említi. Hagyományosan a cserje levelét, vagy gyümölcsét alkalmazták számos betegség kezelésére, többek között a C- vitamin hiánya miatt fellépő skorbutra, a húgyúti fertőzésekre vagy a vesekőre. Gyógyászati felhasználását tekintve egyik legsokoldalúbb növényünk az áfonya. Króm tartalma miatt vércukorszint csökkentő hatása van, alkalmazzák visszér, és aranyér kezelésére, jó hatással van a bélflórára, az emésztési zavarokra, a bélfertőzésekre és a bélgörcsökre. Használható még felső légúti megbetegedésekre, valamint lassíthatja az öregedést, segíti megőrizni a szellemi frissességet, és baktériumölő hatása is ismert. Az áfonya jó vértisztító, ezért gyógyítólag hat az ekcémára, kiütésekre, pikkelysömörre és más bőrbetegségekre. A benne lévő mirtillin javítja a vénák és az artériák falának rugalmasságát, csökkenti a hajszálerek törékenységét.

Beszámolók szerint a második világháborúban a brit pilóták az éjszakai bevetések előtt marokszám ették a feketeáfonyát, ugyanis a benne rejlő anyagok segítik a retinasejtek gyors regenerálódását. Ezek a jelentések szolgáltatták az alapot ahhoz, hogy a 60-as években klinikai vizsgálatokat kezdjenek a feketeáfonya szemre, valamint a teljes érrendszerre gyakorolt hatásáról. Kutatások bizonyítják, hogy a feketeáfonya kivonata képes fokozni a látásélességet, valamint képes csökkenteni bizonyos retina-megbetegedések kialakulásának kockázatát, valamint segít csökkenteni a farkasvakságot is.

Az apró bogyók rengeteg értékes anyagot tartalmaznak: flavonoidokat, A-, B-, és C-vitamint, cukrokat, pektint, valamint cseranyagot, savat, króm és mangánvegyületeket. Kiemelkedően magas a kálium tartalma. Van benne továbbá kalcium, vas, magnézium, mangán, cink, kén és foszfor.  A vadon élő áfonya termésének tápértéke nagyobb a kiskertekben termesztettekénél.

Az Áldos kíméletes eljárással készített termékei magas vitamin és rost tartalmuknak köszönhetően élvezetes forrásai lehetnek a fekete áfonya jótékony hatásának. A vadon termett gyümölcsökből készítünk: feketeáfonya lekvárt, feketeáfonya szörpöt, és feketeáfonya natúr levet.

www.aldos.hu

A címmel ellentétben nem csak nyáron élvezhetjük ezt a kellemes zamatú savanyúságot, hanem a téli hónapokban is. A bio termelésből származó friss, ropogós Áldos kovászos uborka magában egyesíti a nyár zamatát, valamint az uborka és a tejsavas erjedés jótékony hatásait.

Nagyanyáink szerint, ha valaki minden nap elkortyol egy pohár uborkalevet, hamarosan olyan lesz, mint akit kicseréltek: üdébb lesz bőre, csillogóbb a haja. A kovászos ital tisztítja a gyomrot, csökkenti a puffadást. Rendkívül egészséges - tartalmaz például B2-vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, enzimeket és a már említett tejsavat. Utóbbiak egészségessé teszik a gyomrot: tisztítják, és gondoskodnak a normális bélflóráról. Megakadályozzák a puffadást okozó baktériumok és gombák szaporodását, elősegítik ugyanakkor az emésztést.

A „népi“ gyógyászatban bőrelváltozásokra is használják az uborkát, jól hűsíti a rovarcsípés miatt fájó, dagadt, viszkető bőrt, de a napégette bőrre is remek, hatására nem hólyagosodik fel a helye, nehezebben hámlunk le. Jelentős az élettani hatása. Kevés kalóriát, és sok biológiailag hasznos anyagot tartalmaz. Különösen magas a víztartalma (96%), valamint gazdag nátriumban, vasban, foszforban, káliumban, kalciumban és vitaminokban (A1, B1, B2, B6, C). Káliumtartalma segíti a vesék működését. Az uborka héjában sok E-vitamin is felhalmozódik, ami véd a szabadgyökök káros hatásával szemben. Kiemelkedően magas az uborka szilícium tartalma is. Védi a bőrt, a hajat és a kötőszöveteket. Magjai növényi olajakat tartalmaznak.

www.aldos.hu

Az egészséges szervezetben a folyadékfelvétel, illetve folyadékleadás egyensúlya biztosítja a megfelelő működést. A nem megfelelő folyadékháztartás olyan testi, lelki és szellemi tünetekkel hozható összefüggésbe, mint: a fáradékonyság, a koncentráló-, és a stressz tűrő képesség csökkenése, a rossz közérzet, a levertség, az elhízás, az emésztési zavarok, a székrekedés. Valamint olyan betegségekkel, mint az allergia, a candida, az asztma, vérnyomás problémák, továbbá, izomgörcsök, bőrpanaszok, még a ráncosodással és a narancsbőrrel is. Nem megfelelő folyadékbevitel esetén dehidratáció, azaz kiszáradás, vízvesztés alakulhat ki. A kiszáradásra különösen érzékenyek az idősek és a gyerekek, így az ő esetükben különösen nagy gondot kell fordítani a megfelelő folyadékbevitelre.

Egy felnőtt embernek naponta kb. 2-3 liter folyadékra van szüksége, amelyet részben folyadékfogyasztással (1,5-2 liter), részben a táplálkozás során (levesek, főzelékek, zöldségek, gyümölcsök, stb.) tud fedezni.

A folyadékigényt befolyásolja az életkor, a környezet külső hőmérséklete, a fizikai megterhelés, az izzadás (pl.szaunázás, napozás közben), egyes egészséggel összefüggő állapotok (hányás, hasmenés, láz), alkoholtartalmú italok és magas sótartalmú ételek fogyasztása.

A folyadékszükségletet sokféle itallal tudjuk fedezni. Ezek között vannak olyanok, amelyeket naponta lehet, sőt ajánlott fogyasztani, ilyenek többek között a natúr gyümölcslevek. Azon kívül, hogy szerepük van a folyadékpótlásban, energiát, szénhidrátot, élelmi rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat is juttatnak a szervezetbe.

Az Áldos kíméletes eljárással készített feketeáfonya, és vörösáfonya natúr levek, valamint feketeáfonya, és vörösáfonya szörpök fogyasztása a napi megfelelő mennyiségű folyadékbevitel mellett, élvezetes formája lehet a vitaminok, és ásványi anyagok szervezetbe történő juttatásának is, melyre kellemes ízük nyújt garanciát. A bio nádcukorral készült szörpökkel, és az ízletes natúr levekkel könnyen rávehetjük gyermekeinket a szervezet számára elegendő folyadék elfogyasztására.

www.aldos.hu

A méhészeti termékek széleskörű és szelíd gyógyhatásuk miatt hatékony segítséget nyújtanak az egészség megőrzésében és a betegségek gyógyításában.

A méz tartalmaz szénhidrátokat, cukrokat, fehérjéket, különböző szerves savakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, enzimeket és természetes antibiotikumokat. Szénhidráttartalma kb. 80-85 %, ami főként szőlőcukor, mely gyorsan felszívódó energiaforrás, ez okozza a méz kristályosodását, és gyümölcscukor keveréke, ami lassabban szívódik fel, ettől nyeri az édes ízét a méz.

A méz ásványi anyag tartalma meghatározza a színét, minél sötétebb, annál több van benne. Az emberi szervezet számára szükséges huszonnégy ásványi anyag közül huszonkettő megtalálható benne. Az antibakteriális hatását a népi gyógyászat jól ismeri, és a tudományos kutatások is igazolták. A méz vitamintartalma alacsonyabb, mint a nyers zöldségeké és a gyümölcsöké, viszont tárolás közben sem veszít belőle. Akár hét évig is változatlan marad az összetétele. Főként B1, B2, B4, B5, B6, C, P vitamin található benne.

A méznek sok előnye van a többi cukorfajtával szemben. Először is nincs izgató hatással a belekre, emiatt bélnyálkahártya-gyulladásban szenvedők is nyugodtan fogyaszthatják. Másodszor a legtöbb mézfajta könnyen és gyorsan emészthető, és nem csak a szervezet energiaszükségletét, hanem a fehérje-, vitamin-, és ásványi anyag igényét is kielégíti. 

Van néhány betegség, ahol mindenképpen javasolt az apiterápia használata:

• Ágybavizelés, mert a méznek egyfajta nedvszívó hatását figyelték meg. Lefekvés előtt esténként 1 kávéskanál mézet érdemes adni a gyermeknek.
• Álmatlanság. A mézben nyugtató hatású anyagok vannak, így egy kávéskanál mézet érdemes bevenni lefekvés előtt ilyen esetekben, vagy citromfű teával fogyasztani, ami fokozza a nyugtató hatást.
• Égési sérülések köre, amikor a mézet közvetlenül a bőrre kenjük.
• Vérszegénység, vashiányos állapot, melyet napi 1-2 kávéskanál sötét színű mézzel lehet csökkenteni. Heti 1-2 evőkanál mákkal keverve még erősebb a gyógyhatás a mák magas vastartalma miatt. A méz rezet is tartalmaz, ami a vas hasznosulását segíti.
• Allergiás panaszok. A szénanátha szezonja előtt 2-3 hónapig érdemes két evőkanál méz és két evőkanál almaecet keverékét naponta fogyasztani. Az asztmás betegeknél a hagymás méz ajánlott.
• Szív- és érrendszeri betegségek köre. A méz értágító hatású és szívizomgyulladásnál is használható. Ilyenkor egy-két hónapig 2-3 evőkanál mézet kell fogyasztani jól elosztva a nap folyamán.

Amennyiben Ön is ki szeretné próbálni a mézek jótékony hatását kérjük, nézzen körül az Áldos termékek között. Kínálunk: akácmézet, erdei mézet, hársmézet, valamint partnereink termékeit: napraforgó mézet, aranyvessző mézet.

www.aldos.hu

Az ember már az ókor előtt is ismerte és fogyasztotta a mézet. Ezt bizonyítja egy 16000 éves spanyolországi sziklarajz, amely egy lépes mézet gyűjtögető embert ábrázol.

A hiedelmek és vallási rítusok ellenére a legfontosabb szerepet a méz mégis a népi gyógyászatban játszotta. A fennmaradt egyiptomi írások között akadtak olyan i.e. 1500-ból származó receptek, amelyeket testi gyengeség, epebántalmak és szorulás esetén használtak.

I.e. 450 körül a görög Hippokratész gyógyírként mézet ajánl a lázas betegeknek, és mézes kencével kezeli a gennyes sebeket. Az Ószövetség is ír a méhek tartásáról, és a méz szüreteléséről.

Magyarország területén már a honfoglalás előtti időszakban is foglalkoztak méhészettel az itt élő népcsoportok. A bevonuló magyarok eltanulták és folytatták ezt a mesterséget. Ennek első írásos emléke 1370-ből származik, amelyben királyi méhészetet említenek. A méhektől nem csak mézet, hanem a világításhoz szükséges viaszt is kapott az ember. A mézből mézeskalácsot, mézbort, mézsört készítettek, illetve süteményeket, bort ízesítettek vele. Fontos szerepet töltött be a népi gyógyászatban is. Az ipari cukorgyártás beindulása előtt ez volt az egyetlen édesítőszer.

A 17. században az új világítóanyagok (olaj, paraffin) és az egyre nagyobb méreteket öltő cukorfinomítás miatt háttérbe szorult a méhészet.

Manapság eleve sokkal kevesebbet főzünk (teret hódítottak a kész illetve félkész termékek, konzervek), és az ételeinket minél időtakarékosabban szeretnénk elkészíteni, így sokan úgy vélik, hogy a méz használata nem praktikus. A régi "mézes receptek" szépen lassan a feledés homályába vesznek. Kenyérre kenni valóként és teaédesítőként természetesen ismert még, és használatos is, de az ízesítésben, ételkészítésben, illetve a betegségek megelőzésében vagy gyógyításában szinte már alig játszik szerepet, pedig az egészséges táplálkozás egyik elengedhetetlen alkotóeleme. Ezért is érezzük fontosnak, hogy az Áldos termékpalettán a gyümölcsből készült lekvárok, szörpök, natúr levek mellett a mézek is helyet kapjanak. Akácméz, erdei méz, hársméz, valamint partnereink termékei: napraforgó méz, aranyvessző méz.

www.aldos.hu

Mai rohanó világunkban fontos, hogy minél több vitamint fogyasszunk, van-e kellemesebb módja ennek, mint hogy a természetben megtalálható gyümölcsökből nyerjük ezeket?

Az Áldos egyik fő termékcsoportját a vadon termett, illetve bio módszerrel termesztett gyümölcsökből készült lekvárok képviselik. (bio feketeáfonya, bio tőzegáfonya, bio szilva, vörösáfonya) A lekvárok gyártása során használt kíméletes hőkezelés előnye, hogy sokkal több íz- és zamatanyag, valamint vitamin marad a lekvárban. A nem forralt lekvárok legalább annyi értéket tartalmaznak, mint a friss gyümölcsök.

A gyártás során nem csak a vitaminok, hanem a C-vitamin felszívódását segítő bioflavonoidok (színanyagok), és az emésztést segítő rostok is megmaradnak. A bio módszerrel termesztett, vagy vadon termett gyümölcsök biztosítják az egészséges, vegyszerektől mentes alapanyagot. Figyelmet fordítunk arra is, hogy minél érettebb gyümölcsből készüljenek lekvárjaink, így magas gyümölcscukor tartalmuk miatt, kevesebb hozzáadott bio nádcukrot tartalmaznak, mégis harmónikus az ízviláguk. Természetesen semmilyen mesterséges adalékanyagot nem tartalmaznak.

www.aldos.hu

Ki gondolná, hogy a lekvár nevet egészen az 1350-es évekig vissza lehet vezetni. A szó a középkori orvosok által használt latin alactuarium (később, magyarosodva: liktárium) kifejezésből származik. Ez azt a mézes szirupot jelentette, amelybe az önmagukban rossz ízű gyógyszereket belekeverték, hogy könnyebb legyen bevenni őket. Manapság inkább a nyár ízeit hozzák vissza számunkra, a gyümölcsök zamatával. Ki ne emlékezne gyermekkora nyaraira, az illatokra, ízekre, melyhez hozzá tartoztak a nagymamák által eltett finomságok és az azokból készült sütik.

Jó egy hideg őszi, vagy téli reggelen a napot friss lekváros kaláccsal kezdeni, vagy egy borongós napon gyerekeinkkel megsütni a kedvenc sütijüket. Sajnos nem mindenki teheti meg, hogy ilyenkor felnyúlva a polcra a saját nyáron eltett lekvárját vegye le, ezért igyekszünk, olyan lekvárokat ajánlani, amelyek elkészítésénél odafigyelünk arra, hogy ne csak az ízek, hanem a gyümölcsökben lévő vitaminok is a nyarat idézzék.

www.aldos.hu

Az Áldos Zrt. célja, hogy egészséges, magas minőségű termékeket juttasson vevői asztalára. Ezen termékek kis üzemekben, nagy fokú személyes odafigyelés mellett készülnek. Külön jellegzetességet és értéket kínálnak a termékek azáltal, hogy minden árucikken feltüntetjük a gyártó nevét, és azt a területet, ahol azok általában a régi hagyományok szerint készülnek.

Mindez érvényesülési lehetőséget is jelent a jelenlegi ”multinacionális” környezetben, hátrányban lévő Kárpát-medencei őstermelőknek, kisebb vállalkozásoknak. E tevékenységünk során támogatjuk a gazdálkodók bio minősítésének megszerzését, valamint a magas szintű elvárásoknak is megfelelő körülmények előteremtését.

A fenti alapelvek szerint határozott küldetésünk van a társadalom irányába, amely az egészséges élet, a munkahelyteremtés, a jól-lét, a hagyományőrzés területén jelentkezik elsősorban

Szándékaink szerint a beszállítói kör leginkább a magyarországi és a határon túli magyar gazdálkodók, kisvállalkozók közül kerül ki. Célunk, hogy a kiszolgáltatott, bizonytalan állapotukból az egyenrangú üzletfél helyzetébe kerüljenek.

Tevékenységünk során tudatosan szem előtt tartjuk mind a környezetvédelem, mind az egészség által megkövetelt szempontokat.

A termékeknél a kiválló minőség, az egészséges élelmiszerek, a magas fokú feldolgozottság és a környezettudatosság játszák a főszerepet.

A blog is ezt a tevékenységünket hivatott alátámasztani, szándékaink szerint itt lehet majd értesülni az új termékeinkről, bolti megjelenéseinkről, valamint találhatnak majd bejegyzéseket az egészséges életmóddal kapcsolatban is.