A két receptben amit, ma megosztok azon kívül, hogy finomak csak egy közös vonás van, mindkettő Áldos akácmézzel készül. A mézes receptekről általában a sütemények jutnak eszünkbe, azok közül is talán a legismertebb a mézeskalács, melynek a receptjét alább olvashatják. Azonban mézet használhatunk ízletes főételek elkészítéséhez is ilyen a mézes mustáros pácban készült csirkemell, melynek kipróbálásához sok sikert kívánok!
Mézeskalács
- 76 dkg liszt
- 34 dkg porcukor
- 2 púpos kiskanál szódabikarbóna
- Őrölt fahéj, 10szem porrá tört szegfűszeg (vagy 1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék)
- 5 dkg margarin
- 4 egész tojás
- 4 evőkanál Áldos akácméz
Díszítéshez
- Dió, mandula, mazsola, drazsé
- 1 tojásfehérje
- 12-15 dkg porcukor
- Pár csepp ecet
Elkészítése:
A tészta alapanyagait összegyúrjuk, és kis pihentetés után kb.
A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehetjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.
Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá a porcukrot, a pár csepp ecetet, és nagyon jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!!!)
Mézes-mustáros csirkemell
Hozzávalók:
- 80 dkg csirkemell
- 4 evőkanál Áldos akácméz
- 4 kiskanál dijoni mustár
- Tört bors, só, majoránna
- 2 gerezd fokhagyma
A csirkemellet szeletekre vágjuk, a többi hozzávalóból pácot készítünk, megkenjük vele a húsokat, és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Másnap egy tűzálló edényt kiolajozunk, majd belefektetjük a húsokat. Előmelegítet sütőben, közepes hőfokon, lefedve kb 30 percig sütjük, majd teljes lángon további 10 percig pirítjuk, lefedés nélkül.
